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curry jaune de cabillaud et crevettes

500 grs de dos de cabillaud

200 grs de crevettes decortiquées

2 grosses tomates

2 poivrons

1 poignée d'haricots verts

1 poignée de petits

1 carotte

1 oignons

3 gousses d'ail

1 c a cafe de gingembre moulu

2 c a cafe de pate de curry jaune

1 c a cafe de curcuma

2 c a soupe de jus de citron

1 boite de lait de coco

Huile

.

Eplucher les légumes et coupez les en lamelles. Faire précuire les haricots verts, les petits pois, les carottes une quinzaine de minutes dans l'eau bouillante salée.

Dans une sauteuse, faire rissoler l'oignon, les poivrons, l'ail écrasé et le gingembre dans un peu d'huile.

Quand les oignons et les poivrons sont tendres, ajouter le reste des légumes, les tomates coupées en cubes, les épices.

Delayer avec le lait de coco et une cuillère à soupe de jus de citron. Ajuster l'assaisonnement avec du sel et du poivre.

Couvrir et laisser mijoter la sauce une dizaine de minuites en remuant de temps en temps.

Pendant que la sauce chauffe, décortiquer les crevettes et couper le dos de cabillaud en gros tronçons.

Les ajouter à la sauce et laisser cuire le poisson pendant 10 minutes.

Servir bien chaud avec du riz blanc.