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Tarte poireaux chèvre

1 pâte brisée

3 poireaux

1 oignons

150g de lardons

2 gros oeufs

1 brique de crème liquide

1 bûche de chèvre

Huile

Sel, poivre.

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Avant de commencer, couper les poireaux en petites rondelles puis les précuire 10 minutes au cuit-vapeur.

Préchauffer le four à 180°C.

Dans une grande poële, faite revenir les oignons dans un peu d'huile, puis ajouter les lardons et les poireaux. Faites cuire une dizainede minutes, le temps que les lardons et les oignons soient bien cuits.

Dans un saladier, battre les oeufs en omelette puis y ajouter la crème. Ajouter une pincée de sel et de poivre.

Mettre la pâte brisée dans un plat à tarte et la piquer a l'aide d'une fourchette.

Verser les poireaux sur le fond de tarte puis la préparation avec les oeufs.

Couper la bûche de chèvre en rondelles et disposer les rondelles sur le dessus de la tarte.

Enfourner la tarte à 180°C pour une durée d'environ 30 minutes.