Auteur : Stephanie-Cuisine
Date de création : 21-12-2013
Congolais
Il y a beaucoup de recettes qui utilisent des jaunes d'oeufs. Mais que faire de tous ces blancs qui restent?? Ce serait dommage de les perdre. Après quelques recherches, j'ai trouvé cette recette délicieuse et qui plait à toute la famille pour les utiliser. Pour le goûter c'est le top! Et en plus sa se conserve très bien!
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2 blancs d'oeuf
90g de sucre
100g de noix de coco rapé
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Préchauffer le four à 220°C (therm 7).
Dans un saladier en inox, mélanger tous les ingrédients.
A l'aide d'une casserole d'eau chaude, faire chauffer la préparation au bain marie pendant 10 minutes en remuant fréquement.
Ce procédé permettra de rendre les blancs d'oeuf plus collants, ce qui aidera a façonner les congolais.
Tapisser votre lèche-frite d'une feuille de papier cuisson et façonner des boules avec la préparation.
Enfourner 8 à 10 minutes et retourner la plaque à mi-cuisson pour une cuisson plus homogène.
Pour bien conserver les congolais, les placer dans une boite bien hermétique, ils se conserveront une bonne semaine.
