Réussir la cuisson de ses oeufs, c'est très simple!
Il faut juste reussir à se mettre les temps de cuisson dans la tête et respecter 2 ou 3 petites astuces pour ne plus jamais rater ses oeufs.
Tout d'abord, ne pas oublier que l'oeuf se cuit toujours dans de l'eau bouillante. Ensuite penser à sortir vos oeufs du frigo en même temps que vous mettez l'eau à chauffer ( cela évitera un choc thermique qui risque de fragiliser la coquille) et enfin penser à mettre 1 cuillère à cafe de gros sel et une de vinaigre blanc dans l'eau de cuisson.
Je m'explique:
Le vinaigre évitera que l'oeuf ne se vide dans la casserole si la coquille venait à se fendre et le sel permet que vos oeufs dur s'écalent ( s'épluchent) plus facilement.
Après tout est une question de minuteur:
Pour un OEUF COQUE: 3 minutes dans l'eau bouillante puis le plonger rapidement dans l'eau froide afin de stopper la cuisson et le servir sans tarder afin qu'il ne refroidisse pas.
Pour un OEUF DUR: 10 minutes dans l'eau bouillante, puis on le plonge dans une eau froide pour arrêter la cuisson.....
bonne degustation!!!!!