Auteur : Stephanie-Cuisine
Date de création : 21-12-2013
Brownie
Pour un moule carré de 22cm de côté
120g de noix décortiquées
200g de beurre
115g de chocolat noir 70% de cacao
200g de sucre
4 oeufs
3g d'extrait de vanille
140g de farine
1g de sel
.
Préchauffer le four à 180°C (therm 6).
Hacher grossièrement les noix à l'aide d'un couteau.
Faire fondre le beurre et le chocolat coupés en morceaux dans une casserole a feu doux. Lisser à la maryse quand le beurre commence à fondre.
Verser le sucre et mélanger 2 minutes.
Verser dans un autre récipient et laisser tièdir 10 minutes.
Une fois le mélange refroidi, ajouter les oeufs un à un en fouettant bien.
Ajouter ensuite l'extrait de vanille en fouettant à nouveau.
Tamiser la farine et le sel au dessus du chocolat fondu. Travailler la préparation à la maryse jusqu'à ce que le mélange soit bien mélangé et homogène.
Ajouter enfin les noix et bien mélanger une dernière fois.
Verser l'appareil dans un moule beurré et enfourner 20 à 25minutes.
