Si je devais décrire ce plat? Un joli plat très parfumé, peu onéreux et qui vous incitera au voayge!
1 grosse boite de pois chiches
Huile d'olive
2 oignons
2 gousses d'ail
1 c à café de gingembre rapé
1 c à café de cumin
1 demi c à café de curcuma
1 boite de tomates concassées
1 c à soupe de garam massala
1 c à café de coriandre haché
1 c à café de maïzena
1 demi verre d'eau
Sel, Poivre
Trait de jus de citron
Piment de cayenne en poudre (facultatif)
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Rincer les pois chiches, les egoutter puis les reserver.
Faire revenir les oignons émincés, l'ail écarsé, le gingembre, le cumin, le curcuma et le garam massala dans l'huilde d'olive, jusqu'a ce que ls oignons soient ramollis.
Ajouter les tomates pelées coupées en dés. Remuer. Laisser cuire environ 10minutes. Assaisonner la sauce puis incorporer les pois chiches avc un demi verre d'au mmélangé à la maïzena.
Ajouter la coriandre ciselée. Couvrir et laisser mijoter 15minutes environ.
Rectifier l'assaisonnement et rajouter un peu d'eau si nécéssaire. Pour les plus téméraires, on peut ajouter une pincée de poudre de piment de cayenne. Cette étape est facultative, selon votre palais.
Disposer sur un plat de riz Thai et arroser d'un filet de citron.
Pour ceux qui souhaiteraient adoucir un peu la recette, vous pouvez servir avecun petit bol de fromage blanc à 0% mélangé avec de la coriandre ciseléé. Cela adoucira un peu et ajoutera unê touche de fraîcheur a votre plat.
Photo à venir prochainement ;)