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Haricots demi-secs à la tomate

On a déjà tous regardé un western et vu le traditionnel plat de l'ouest: les haricots à la tomate et sa tranche de lard. Pour faire une surprise à mon mari qui adore ce genre de films, j'ai décidé de lui faire un diner à thème. Il m'était donc impossible de contourner cette recette!

Pour ceux qui ont le goût de l'aventure, bon appétit!

1kg de haricots demi-sec

1 grosse boite de tomates pelées

1 oignon

Des clous de girofle

2 carottes

Feuilles de laurier

Sel, Poivre

Paprika fumé

 .

Piquer l'oignon avec les clous de girofle. Pelez la carotte et la couper en morceaux.

Mettre les haricots dans une grande casserole, les recouvrir d'eau et y ajouter l'oignon, les carottes, les feuilles de laurier.

SURTOUT NE PAS SALER, le sel fera durcir les haricots pendant la cuisson.

Porter a ébullition et faire cuire 20 minutes environ. Vérifier la cuisson et laisser cuire plus longtemps si nécessaire.

Une fois cuits, égoutter les haricots et reserver les.

Dans une sauteuse, metter les tomates, ajouter le sel, le poivre et le paprika fumé, laisser compoter quelques minutes puis ajouter les haricots.

Laisser cuire quelques minutes, le temps que les haricots prennent le goût de la sauce.

J'ai mis du paprika fumé, mais ce n'est pas forcément un produit très facile à se procurer. On peut le remplacer par une épice ou des herbes de provence par exemple. Il faut une épice un peu forte pour donner un petit goût aux haricots.

Ce plat se marie à merveille avec une viande grillée.