Auteur : Stephanie-Cuisine
Date de création : 21-12-2013
Baba au rhum
Pour le baba:
120g de farine
50g de beurre
150g de sucre en poudre
1 sachet de levure
3 c à soupe de lait
3 oeufs
Pour le sirop:
25cl d'eau
25cl de sucre de canne
10cl de rhum
.
Faire préchauffer le four à 180°C (therm 6).
Travailler au fouet les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'a ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le lait chaud, le beurre fondu et la farine.
Battre les blancs en neige bien ferme et les mélanger délicatement à la préparation.
Beurrez un moule en couronne et verser la pâte.
Enfourner et laisser cuire 25minutes, penser à verifier la cuisson, puis démouler aussitôt le gâteau cuit.
Dans une casserole faire chauffer l'eau, le sirop de sucre de canne et le rhum. En arroser le baba jusqu'a complète absorption.
Le moule en couronne permet de pouvoir glisser une garniture au centre du gâteau si vous le souhaitez. Pour ma part j'ai choisi une crème patissière aux fruits confits. Un délice!
Commentaires
fanfan de nouveau, je vais essayer cette recette, et avec les fruits confits, ça me dit bien, j'ai un moule en couronne, merci, fanfan