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tajine de poulet au miel et aux fruits secs

Pour 5 personnes:

15 pilons de poulet

250g d'amandes entières émondées

250g d'abricots secs

200g de raisins secs

200 de pruneaux

5 bâtons de cannelle

5 oignons

3L de bouillon de poule

1 c à soupe de 4 épices

1 c à soupe de gingembre en poudre

Huile d'olive

Sel, poivre

Eplucher et couper les oignons. Les faire rissoler dans la cocotte. Une fois cuits, les reserver. Dans la même cocotte faire dorer les pilons de poulet dans un filet d'huile d'olive. Retirer les pilons de la cocotte. 

Remettre les oignons au fond de la cocotte, ajouter les pilons de poulet et les fruits secs en alternant des couches successives. L'idéal pour que le poulet prenne bien le goût des fruits est d'avoir une couche d'oignons, une couche de poulet, une couche de fruits, une couche de poulet, une couche de fuits...

Saupoudrer avec les épices puis couvrir avec le bouillon. Il faut que le bouillon recouvre le poulet.

Laisser mijoter deux bonnes heures a feu doux sans couvrir

Commentaires

penelope18 le 13-09-2014 à 15:14:08
bonjour a tous et merci pour vos commentaires!

en effet être la photo du jour fait chaud au ceur.

j'ai un petit pour toi Kriemhild, en cuisine tous les contenants sont bons.

je m'explique, je ne fait jamais mon tajine dans le plat conique parce que je n'en ai pas mais je la fait en générale dans une cocotte en fonte comme celle de nos grands mère et c'est aussi bon que dans le plat traditionnel....du coup je vous souhaite un bon weekend et une bonne cuisine à tous

Kriemhild le 13-09-2014 à 13:20:42
Bonjour !


Toutes mes félicitations pour la photo du jour !!!

Du coup, cela me fait découvrir ton blog et surtout cet article qui m'intéresse au plus haut point... Ainsi, on peut faire un tajine sans le plat nommé "tajine" (enfin je crois...) ! En voilà une bonne nouvelle !!! Du coup, la cocotte suffit on dirait... Attends, je relis... Ah ben oui ! Merci pour l'info, j'ai un tajine à essayer maintenant !!!


Bonne journée et bon week-end !

LiveLaughLove le 13-09-2014 à 13:17:47
bon bein bref bravo pour la photo du jours, et merci pour toutes ces bonnes recettes

lydie17 le 13-09-2014 à 11:33:32
Bonjour,

Félicitations pour la photo du jour!

C'est délicieux la tajine, j'adore sa ^^

Bonne journée :-)

jakin le 13-09-2014 à 08:26:25
Compliments pour la photo du jour et pour cette idée de repas....Bonne fin de journée...