posté le 28-04-2014 à 12:20:05
Mendiant
Pour 6 personnes:
50 cl de lait
250 grs de pain rassis ou de brioche
3 pommes
50 grs de raisins secs
3 oeufs
180 grs de sucre en poudre
cannelle moulue
20 grs de beurre + pour le moule
- Préchauffez le four à 200°C.
- Faites chauffer le lait dans une casserole. Emiettez grossièrement le pain rassis ou la brioche dans un saladier, puis versez le lait bouillant dessus. Laissez reposer pendant que vous préparez le reste de la recette.
- Epluchez les pommes, épépinez les et coupez les en cubes.
- Beurrez un plat à gratin et déposez les morceaux de pommes et les raisins secs au fond du plat.
- Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre en poudre, puis incorporez la brioche trempé et le lait si il la briche n'a pas tout absorbé.
- Ajoutez de la cannelle à votre goût et versez la préparation dans le plat sur les fruits.
- Coupez le beurre en petits morceaux et répartissez-le sur le mendiant.
- Enfournez le pendant environs 30 min , jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
astuce: si vous avez du sucre vanillé maison faites 50/50 avec le sucre blanc ce sera meilleur.
Ce gâteau est à manger tiède au goûter des après midi d'hivers...... UN REGAL!!!