Titre du blog : Stephanie Cuisine
Auteur : Stephanie-Cuisine
Date de création : 21-12-2013
posté le 18-03-2014 à 11:33:27
Soupe au potiron, lait de coco, curry
1/4 de potiron
400 ml de lait de coco
Du bouillon de volaille
sel, poivre, curry
- Eplucher et couper le potiron en cubes.
- Mettre le potiron dans une cocotte et couvrir d'eau. Porter à ébullition et faire cuire pendant 30 min.
- Egouttez les morceaux de potiron puis les remettre dans la cocotte.
- Pendant ce temps mettre le bouillon de volaille à fondre dans un peu d'eau bouillante.
- Verser le lait de coco et le bouillon dans la cocotte avec le potiron et faire cuire 10 min.
- Mixer jusqu'à obtention d'un velouté bien lisse et ajoutez du curry à votre convenance.
- Servir bien chaud.